Курячі стегенця "Останній з могікан"

Description

Як ви пам'ятаєте, події, пов'язані з Натаніелем Бампо, відбуваються неподалік нинішнього канадського кордону. Саме тому я вигадав таку назву. А якщо простіше, то це - курячі стегенця, нашпиговані часником і замариновані в кленовому сиропі із застосуванням купи спецій.

Ingredients

Окірочок курячий

2 шт
Сироп кленовий

2 ст. л.
Гірчиця

1 ст. л.
Цибуля ріпчаста

1 ч. л.
Коріандр

1 ч. л.
Помідор

1 ст. л.
Базилік

1 ст. л.
Вино червоне сухе

0,25 стак.
Сіль
Перець чорний
Часник

6 зуб.

Cooking

Приготовление маринада. Все специи перемешать, добавить кленовый сироп и вино. Вкус должен получиться кисло-сладкий. Соль лишь подчеркивает одно из направлений. Все тщательно перемешать. Куриные окорочка нашпиговать чесноком и обмазать маринадом. Отставить на 20 минут.

Подготовленные окорочка уложить в рукав для запекания, завязать концы рукава и отправить в разогретую духовку (170-180 град.) минут на 20 минут. Спустя это время, рукав разрезать для того, чтобы окорочка приобрели румяный колер. И продолжать запекать еще минут 10.