Description
Хотіла пекти пиріг із курячим фаршем, але не склалося... От і вирішила приготувати котлети, а потім подумала і вирішила, що це будуть не просто котлети... а зрази! Так, саме зрази! З грибами. Ось! Судіть самі, що вийшло! Заздалегідь перепрошую за якість фотографій: зять поїхав у відрядження і відвіз мій фотоапарат, а його фотоапарат знімає не дуже добре... на жаль...
Ingredients
-
Фарш курячий
500 г
-
Гливи
200 г
-
Цибуля-порей
-
Сир твердий
5 ч. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Крихітка хлібна
2 ст. л.
-
Суміш перців
-
Сіль
-
Капуста цвітна
-
Часник
Cooking
Куриную грудку пропустить через мясорубку. Вешенки и порей мелко нарезать.
Вешенки выложить на разогретую с маслом сковороду и обжарить до выпаривания сока. За несколько минут до готовности всыпать порей, чтобы он потушился пару-тройку минут.
Выложить начинку в миску. Всыпать 3 ч. л. сыра, натертого на мелкой терке, перемешать. Остудить.
В фарш добавить крошки и специи, хорошо перемешать ложкой.
Вбить яйцо, добавить оставшийся сыр. Снова все тщательно перемешать. Затем смазать руки растительным маслом и немного отбить фарш, кидая его с силой в миску. Раз 10. Убрать на холод минут на 30.
Капусту разделить на соцветия, проварить в кипящей подсоленной воде в течение 4-5 минут. Быстро остудить под струей холодной воды и обсушить салфеткой.
Мокрыми руками разделить фарш на кусочки (у меня получилось 9 штук), на ладони расплющить шарики в лепешки, положить по полной чайной ложке начинки (я положила на стол, чтобы сфотографировать, но удобнее делать это на ладони мокрыми руками).
Поднять края и аккуратно соединить. Обкатать зразы в ладонях, придавая им овальную форму.
Лишние зразы уложить на подложки, затянуть пленкой и убрать в морозильник.
Предназначенные для готовки выложить на противень. Вокруг разложить соцветия капусты. И соцветия, и зразы хорошо смазать кисточкой растительным маслом
И запечь в духовке до готовности.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.