Description
Татарський біляш готується на основі бездрожжевого тіста, виходить дуже м'яким, соковитим і ситним.
Ingredients
-
Яйце куряче
1 шт
-
Кефір
4 ст. л.
-
Маргарин
2 ст. л.
-
Сода
0,5 ч. л.
-
Борошно пшеничне
1,5 стак.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Яловичина
300 г
-
Картопля
400 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Масло вершкове
50 г
-
Перець чорний
-
Сіль
0,5 ч. л.
Cooking
Мясо порезать кубиками и поставить вариться. Мясо закладывать в кипящую воду!
Приготовить тесто: в кефир добавить, соль, яйцо. Все взбить и смешать с размягченным маргарином. Перемешать все, постепенно добавляя муку с содой.
Когда тесто загустеет, скатать его в шар и накрыть полотенцем на 10 минут.
Приготовить начинку: Картофель порезать мелкими кубиками, лук нарезать мелко. Смешать с вареным мясом. Посолить и поперчить.
Раскатать тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Вырезать ровный круг.
Выкложить тесто в форму для запекания. Уложить начинку в центр теста, аккуратно защипать по краям.
Из оставшегося теста сделать "крышку". Накрыть ею беляш и плотно защипнуть. Отправить беляш в разогретую духовку на 20 минут, через 20 минут накрыть пергаментной бумагой и выпекать еще 30-40 минут, при температуре 200 градусов.
При подаче вырезать "крышку" и влить в середину растопленное сливочное масло.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.