Description
Дивовижне, безпрограшне поєднання мови та овочів-гриль. Такий салат допоможе урізноманітнити ваш Новорічний стіл.
Ingredients
-
Язик свинячий
400 г
-
Перець болгарський
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
4 зуб.
-
Помідор
1 шт
-
Олія
1 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Перець чилі
1/4 ч. л.
-
Сік лимонний
2 ст. л.
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Кінза
-
Сіль
1 ст. л.
-
Суміш перців
1 ч. л.
-
Лист лавровий
2 шт
-
Вода
1000 мл
Cooking
Я варила сразу больше языков, чем указано. Языки хорошо моем, заливаем водой, кладём соль, смесь перцев горошком и лавровый лист, доводим до кипения, снимаем ложкой накипь и варим на слабом огне при закрытой крышке 1,5 часа до готовности. Говяжий язык в зависимости от размера варим 2-2,5 часа.
Готовый язык кладём под струю холодной воды, чистим и режем кружками толщиной около 7 мм.
Сковороду-гриль смазываем растительным маслом и обжариваем на ней кружки языка.
Берём перец, лук, чеснок и помидор, крупно режем сегментами.
Обжариваем овощи на сковороде-гриль, смазанной маслом.
Соединяем язык и горячие овощи-гриль.
Готовим заправку. Смешиваем сладкий соевый соус (у меня ТМ Kikkoman), оливковое масло, сок лимона и хлопья перца чили.
Заливаем заправкой горячие овощи-гриль и язык и даём постоять 10 минут, лучше периодически перемешивать.
Посыпаем салат зёрнами кориандра и листочками кинзы. Подаём салат сразу тёплым. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.