Каррі зі свинини та шпинату

Description

Дорогі кухарі, пропоную пригоститися дуже ароматною стравою, яка однаково добре виходить і в чавунці на плиті, і в мультиварці, в якій я готувала цього разу. Набір продуктів найпростіший, а результат дуже екзотичний, та й готується страва дуже просто. А аромати які карколомні стоять! Тож – одні суцільні плюси.

Ingredients

Свинина

500 г
Шпинат

125 г
Томати у власному соку

400 г
Цибуля ріпчаста

2 шт
Часник

1 зуб.
Імбир

1 ч. л.
Олія

2 ст. л.
Каррі

2 ч. л.
Сіль

2 ч. л.
Цукор

2 ч. л.
Вода

150 мл

Cooking

Две небольшие луковицы, зубчик чеснока и небольшой кусочек имбиря чистим. Лук режем четвертькольцами, чеснок и имбирь натираем на мелкой терке. Тертого имбиря должна получиться чайная ложка. Свинину (у меня лопатка) нарезаем, как на строганов - тонкими ленточками.

Включаем мультиварку, программа "Жарка", время 20 минут. Лук, чеснок и имбирь обжариваем 10 минут до золотистости на растительном масле или гхи, если такое водится в закромах.

Как лук зазолотился, всыпаем 2 чайных ложки порошка карри, даем минутку прогреться в масле - аромат только выиграет! Мой карри очень ароматный, но малоострый. Если ваш карри - вырви глаз, то уменьшите его количество.

Добавляем мясо, обжариваем до легкой корочки до окончания программы, изредка помешивая.

По окончании программы добавляем 2 ч. л темного тростникового сахара. Коли нет такого, берем простой, но чуть меньше, 1,5 чайных ложки.

Заливаем мясо 150 мл кипятка и добавляем банку рубленых помидоров в собственном соку. Выставляем программу "Тушение" 60 минут по умолчанию.

За 10 минут до окончания программы добавляем соль и замороженный шпинат. На фото видно, что мой шпинат заморожен порциями размером с грецкий орех. За 10 минут он успевает дойти. Если ваш шпинат заморожен кусками покрупнее, то ему понадобится больше времени, чтобы прогреться.

Как прозвучит сигнал, отключаем мультиварку. Перемешиваем карри, проверяем на соль и подаем с вареным рисом.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review