Description
Дуже смачна та ніжна рибка у вершково-шпинатному соусі.
Ingredients
-
Форель
400
-
Шпинат
1 упак.
-
Цибуля-шалот
1 шт
-
Вино біле сухе
50 г
-
Вермут
1 ст. л.
-
Вершки
100 г
-
Борошно кукурудзяне
1-2 ч. л.
-
Гірчиця
1 ст. л.
-
Оливкова олія
1-2 ст. л.
-
Сироп кленовий
1-2 ч. л.
-
Спеції
-
Лимон
-
Масло вершкове
10 г
Cooking
В смеси из горчицы, масла оливкового, соли, перца и кленового сиропа замаринуем форель.
Выкладываем в огнеупорное блюдо, сверху 2 кусочка лимона и запекаем в разогретой до 220°C духовке или на гриле 10-15 мин.
Делаем соус: шпинат промываем, обсушим, лук очистим, мелко нарежем.
На сливочном масле обжариваем лук.
Добавим вермут и белое вино и тушим, пока жидкость не выпарится.
Добавляем шпинат, солим, перчим, добавим кукурузную муку и тушим, помешивая, пока шпинат не уварится.
Добавляем сливки, перекипятим.
И подаем с запеченной форелью (соус можно сделать и со щавелем, только его следует добавить в самом конце тушения).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.