Description
На вулиці літо, отже, скоро пора кабачків. У моєї свекрухи вже встигли перші цукіні. Запрошую Вас скуштувати найніжніше суфле з цукіні та м'якого сиру рікотти (спасибі Лесеньке a-lesa за рецепт домашньої рікотти). Рецептом поділилася Юлія Висоцька.
Ingredients
-
Цукіні
400 г
-
Яйце куряче
6 шт
-
Рікотта
250 г
-
Крупа манна
50 г
-
М'ята
2 ст. л.
-
Масло вершкове
-
Сіль
Cooking
Приготовим продукты.
Цукини помыть и нарезать крупными дольками (не срезая кожуры). Опустить в кипящую подсоленную воду и варить 10 минут.
Отделить желтки от белков, смешать желтки с рикоттой, добавить манную крупу, посолить, поперчить, добавить мяту.
Когда цукини сварятся, слить воду, взбить в блендере, либо помять толкушкой в пюре. Добавить пюре цукини в рикотту. Оставить на 30 минут.
Взбить 6 белков в густую пену и осторожно ввести их в приготовленную массу.
Форму для суфле смазать маслом и наполнить ее получившейся массой на 3/4. Поставить в разогретую до 180град. С духовку на 40 мин.
Не открывать духовку, пока выпекается суфле. Если вы готовите суфле в маленьких формочках, время запекания сократите до 30-25 минут.
Красивое, нежное с мягким ароматом мяты.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.