Тістечка «Сугроби»

Description

Пропоную вам спробувати невагомі тістечка з тендітною оболонкою та ніжною начинкою з ароматом ванілі та вершкового масла. Вони прикрасять новорічний або різдвяний стіл, при цьому легко та швидко готуються з мінімуму продуктів. До посипання цукровою пудрою (це обов'язковий момент!) можна і потрібно залучити дітей.

Ingredients

Масло вершкове

130 г
Яйце куряче

2 шт
Сметана

70 г
Розпушувач тіста

1 ч. л.
Цукор

130 г
Ароматизатор
Цукрова пудра
Борошно пшеничне

250 г

Cooking

Размягченное сливочное масло, сметану (у меня – любимая ряженка, можно использовать густой несладкий йогурт) растереть с желтками.

Муку смешать с разрыхлителем (у меня - «Dr. Oetker»).

Муку добавить в масляную смесь и вымесить пластичное тесто. Муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, смотрите по своей муке. Тесто не должно быть забитым, но и не должно плыть.

Разделить тесто на шарики размером с грецкий орех (16-18 г). У меня получилось 26 шариков. Поместить в холодильник минимум на 30 минут (можно на несколько часов).

Тем временем взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя 130 г сахара. В конце взбивания добавить ароматизатор «Сливочная ваниль» от «Dr. Oetker» (2-3 капли). При выпечке аромат просто сногсшибательный! Можно включать духовку на 180 градусов.

Начинаем формовать «сугробы». Каждый охлажденный шарик раскатываем очень тонко, практически до прозрачности. На подсыпку можно использовать немного муки, но самый минимум. Тесто легко раскатывается и не рвется.