Description
Я народилася і виросла в Омську і дуже люблю своє місто, і тому ці калачі так і назвала – «Омські». Пригощайтеся, куштуйте, раптом, і Вам сподобаються такі калачі.
Ingredients
-
Вода
1 стак.
-
Сироватка
1 стак.
-
Дріжджі
15 г
-
Оливкова олія
70 г
-
Сіль
0.5 ч. л.
-
Цукор
8 ст. л.
-
Борошно пшеничне
4 стак.
-
Родзинки
1 стак.
-
Мак
2 ст. л.
Cooking
В одном стакане воды развести дрожжи и дать им подняться. В миску влить 1 стакан сыворотки, добавить соль и сахар и всыпать 1 стакан муки, размешать, вылить подошедшие дрожжи.
Перемешать и, добавляя муку и растительное масло, замесить мягкое тесто. Поставить его в теплое место для подъема. После второго подъема раскатывать.
Раскатываем пласт теста и ножом режем его на ленты шириной 7-8 см, у меня получилось три. Отрезать ножом в два раза больше узких лент - шириной от 0.5 до 1 см на широкие ленты, по всей длине сыпать сахар, а сверху класть промытый изюм.
Слепить края ленты по всей длине, у вас получится узкий и длинный пирожок,
взять две тонкие полоски и ими крест-накрест cплести жгутик с изюмом,
свести концы вместе, сформировав калач. Перевернуть его, смочить водой и присыпать маком или кунжутом.
У меня вышло три калача. Выложить на лист для расстойки на 30 минут. Затем выпекать при t=180 градусов 20-25 минут. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.