Description
Весь секрет цієї курочки під шкірою. Курка фаршується копченою грудинкою (або сирокопченим беконом), зеленню, часником. Обов'язково наявність кінзи! Кінза в поєднанні з копченістю і часником надає новий, незвичайний смак звичайній курочці. Джерело рецепту "Їмо вдома" з Ю. Висоцькою.
Ingredients
-
Курка
1,5 кг
-
Грудинка
100 г
-
Кінза
-
Петрушка
-
Кріп
-
Часник
3 зуб.
-
Масло вершкове
100 г
-
Лимон
1 шт
-
Картопля
1 кг
-
Оливкова олія
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Мелко нарезать бекон, нарубить всю зелень, измельчить чеснок. Размягченное сливочное масло растереть с солью, перцем, зеленью, чесноком и беконом.
Курицу посолить, поперчить. Осторожно отделить кожу от курицы, и аккуратно заполнить фаршем, между мясом и кожей. Края сколоть зубочисткой. Внутрь курицы положить лимон, разрезанный на 4 части. Смазать тушку оливковым маслом.
Противень смазать оливковым маслом, уложить на него курицу. Картофель порезать кружочками, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, уложить вокруг курицы. Запекать в разогретой духовке до 180-200 гр. около часа.
Для тех, кому не хочется возиться с курицей, гораздо удобней и быстрей будет взять бёдра, тихонько приподнять кожицу, и дальше всё так же как и с курицей.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.