Description
Один з різновидів приготування шматочків курячого філе по-китайськи - використання соусу з меду, імбиру, часнику та рисового оцту. Смак делікатний і злегка солодкувато пряний.
Ingredients
-
Філе куряче
1 кг
-
Масло вершкове
-
Крохмаль кукурудзяний
-
Борошно пшеничне
1/4 стак.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Вода
1/2 стак.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Білок яєчний
1 шт
-
Сіль
-
Олія кунжутна
2 ч. л.
-
Імбир
2 ч. л.
-
Часник
3 ст. л.
-
Вода
1/2 стак.
-
Кунжут
-
Мед
3 ст. л.
-
Оцет
1 ч. л.
Cooking
1. В большой емкости смешать все компоненты для кляра. Выложить в кляр кусочки филе, перемешать (кусочки должны покрываться кляром полностью) и оставить на 30 минут.
2. Нагреть фритюр. Обжаривать кусочки с кляром до готовности (около 2 минут).
3. Выкладывать на салфетку для впитывания лишнего масла.
4. Приготовить соус. Все компоненты должны быть заранее обработаны и выложены рядом с плитой. Нагреть в сковороде кунжутное масло, выложить чеснок и имбирь, обжаривать около 30 сек. Добавить мёд, соль, уксус и воду, размешать. Сверху вылить крахмал, растворенный в воде и протушить около 2 минут, помешивая. 5. Выложить цыпленка в готовый соус, размешать. Я сделала наоборот – облила кусочки сверху процеженным сквозь сито соусом – дочка не любит тертые щепки от имбиря и чеснока. 6. Посыпать кунжутными семечками.
7. Гарнировать белым рисом или фунчозой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.