Description
Легкий, запашний, швидкий суп. Якщо потрібно швидко нагодувати сім'ю, особливо її жіночу половину, то це відмінний варіант. Хоча іноді й чоловіча половина підключається (але у чоловіків найчастіше з базиліком не завжди прості стосунки, тому тут вже справа смаку). Я цей суп просто обожнюю, чесно. Давно побачила його у когось у ЖЖ, відтоді у сезон кабачків це найчастіший гість на нашому столі.
Ingredients
-
Кабачок
2 шт
-
Базилік
1 пуч.
-
Масло вершкове
2 ст. л.
-
Соєвий соус
3 ст. л.
-
Сир твердий
50 г
-
Багет
3 ломт.
-
Приправа
Cooking
1. Кабачки помыть, очистить. Если семечки уже твердые, то удалить сердцевину. Нарезать крупными кусками.
2. Кабачки поместить в кастрюлю, залить водой (можно использовать овощной бульон) так, чтобы она лишь чуть-чуть покрывала кабачки, добавить щепотку прованских трав. Готовить до мягкости кабачков (около 15 минут). Базилик мелко нарезать, сыр натереть. Добавить к кабачкам сливочное масло, тертый сыр, базилик и снять с огня.
3. Добавить соевый соус и с помощью блендера измельчить до состояния пюре.
4. Багет нарезать на кусочки, подсушить их в духовке или в тостере. Налить в тарелку суп, выложить кусочек багета, сверху налить еще чуть супа и подавать сразу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.