Салат "Дві стихії"

Description

Відмінний закусочний салат у двох варіантах. Перший варіант простий і смачний, швидкі мариновані огірочки з помідорами, а другий, для гурманів – у ньому цікаво поєднуються досить гострі огірки з помідорами та пряна, трохи солодкувата курочка. Тому я дала назву салату, виходячи з другого варіанта.

Ingredients

Філе куряче

300 г
Огірок

1 шт
Помідор

3...4 шт
Цибуля біла

1/2 шт
Мед

1 ст. л.
Сік лимонний

1 ст. л.
Олія

2...3 ст. л.
Гірчиця

1 ч. л.
Спеції
Спеції
Соєвий соус

1 ст. л.
Зелень

1 пуч.
Оцет

1 ст. л.
Часник

2 зуб.
Олія

2 ст. л.

Cooking

Наши продукты. Овощи, зелень, куриное филе промыть и обсушить.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками, чуть присолить. Для маринада смешать все ингредиенты, без соли, так как мы уже посолили курицу, но с двумя щепотками свежемолотого душистого перца. Мариновать 30 минут.

Огурец нарезать не слишком тонкими кольцами,

Помидоры так же,

Лук полукольцами.

Нарезанные помидоры, огурцы и лук выложить в подходящую посуду, которую можно накрыть крышкой, посолить, не усердствуя, так как соевый соус соленый. Приготовить маринад. Хорошо смешать соевый соус, уксус, растительное или оливковое масло по вкусу, мелко рубленные петрушку и чеснок, 1/2 ч. л. смеси свежемолотых черного и белого перцев, молотой гвоздики на кончике ножа. Залить овощи маринадом, перемешать. Закрыть крышкой, оставить примерно на 1 час, время от времени встряхивая.

Сковороду с антипригарным покрытием нагреть, выложить куриное филе вместе с маринадом. Жарить, помешивая, почти до испарения жидкости. Почти!!!, не пересушить, как только кусочки курицы начнут слегка карамелизироваться, выложить их на тарелку.

Через час, когда помидоры и огурцы достаточно промариновались, слить с них излишки маринада. Его будет много, так как овощи дадут сок. Маринад, с чистой душой, можно просто выпить))), что я и сделала. Выложить на тарелку, чередуя, огурцы, помидоры и лук. В принципе, это уже самостоятельная вкусная закуска.

Но мы же ищем новых ощущений, поэтому салат украсим кусочками пряной курочки. Интересное сочетание.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review