Description
Класична закуска з буряка, з новими нотками у вигляді лимонного та апельсинового соку та меду. Чудово смачна, ароматна кисло-солодка закуска! Пробуйте!
Ingredients
-
Буряк
350 г
-
Олія
50 г
-
Мед
1 ст. л.
-
Лист лавровий
3 шт
-
Перець чорний
-
Сік свіжий
250 мл
-
Вода
3 ст. л.
-
Сіль
Cooking
Сырую (!!!) свеклу натираем на специальной терке (т. н. "корейской) или просто на крупной терке, или же нарезаем тоненькой соломкой
На сковороде раскаляем растительное масло, быстро обжариваем свеклу со всех сторон. Она должна как бы "обмякнуть"
Из лимонов и апельсинов выжимаем сок. Понадобится 150 мл лимонного и 100 мл апельсинового. Вливаем его к свекле
Добавляем мёд, хорошо всё перемешиваем, огонь убавляем до минимального. Если сока в маринаде маловато - вливаем 3 -4 ст. л. воды
Добавляем лавровый лист и соль по вкусу
Пробуем на соль, сладость, кислоту - при необходимости корректируем. Добавляем черный молотый перец по вкусу, полностью остужаем
При желании остывший маринад можно дополнительно заправить ароматным кубанским подсолнечным маслом. Это на ваше усмотрение.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.