Description
У дитинстві дуже любила карабахську кяту, одне завжди дратувало, ну чому так мало начинки?))) Зізнаюся, роблю цю кяту вперше, залишилася задоволена. Рецептів багато. Це один із варіантів. Автор: Administrator-Поваренка з поварешкою, дякую.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
2,5-3 стак.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Дріжджі
1 ст. л.
-
Цукор
100 г
-
Масло топлене
100 г
-
Вода
0,5 стак.
-
Масло вершкове
175 г
-
Цукрова пудра
150 г
-
Борошно пшеничне
2 стак.
Cooking
Слова автора. В полстакане теплой воды разводим дрожжи, вливаем в неполный стакан просеянной муки, добавила 1 ч. л. сахара, замешиваем опару.
Ставим ее в теплое место на 30 минут.
Взбиваем 2 больших яйца с 100 гр сахара и четвертью чайной ложки соли.
Тем временем растапливаем 100 гр топленого сливочного масла. Вливаем в опару яйца с сахаром и маслом, размешиваем и
Постепенно насыпаем еще два стакана муки (может и не полных, смотрите по консистенции теста), у меня ушло ~ 3 стакана.
Должно замеситься тесто как на пироги, средней густоты, но не слишком крутое. Снова ставим его в теплое место, пусть подходит.
Готовим начинку. Растираем руками 175 гр неразмягченного!!! топленого (добавляла сливочное) масла с 150 гр сахарной пудры и 2 стаканами муки, чтобы получилась маслянистая сладкая крошка.
Лепим из нее пять колобочков
Одинакового размера, отправляем их в холодильник.
Тесто делим на пять колобков. Каждый раскатываем в круг толщиной 0,5 см, смазываем растопленным топленым маслом. В центр кладем масляный колобок. Перед употреблением вытащите и холодильника, чтобы легко можно было раскатать, и начинка распределилась равномерно.[/i]
Слепливаем краешки лепешки над колобком, раскатываем толщиной в 1,5 см.
Укладываем швом вниз на чуть смазанный противень.
Наносим вилкой узоры, чуть прокалывая лепешку. Смазываем желтком.
Печем при 180 градусах 30 минут. Извиняюсь за качество фото, в доме отключили свет.;-)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.