Description
Перш ніж приготувати цей суп, я довго ходила кругами, недовірливо перечитуючи інгредієнти. Варену цибулю? З корицею? Як Вам поєднання? Тепер можу відповісти за себе: поєднання просто чудове! Суп незрівнянний і я сміливо ділюся з Вами цим рецептом Гордона Рамзі.
Ingredients
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
5 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Куркума
1/2 ч. л.
-
Насіння
1/2 ч. л.
-
М'ята
1/2 ч. л.
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Бульйон
700 мл
-
Кориця
1 шт
-
Сік лимонний
-
Цукор
1 ч. л.
-
Петрушка
1 горст.
Cooking
Перед приготовлением супа подготовим наши специи: куркуму, шамбалу, мяту и отмерим муку.
Теперь лук: его необходимо очистить и нарезать тонкими кольцами. Поставим на огонь кастрюлю (лучше с толстым дном), нальем в нее 2 ст. л. оливкового масла, добавим лук, немного соли и перца, хорошо перемешаем. Накроем крышкой и будем тушить примерно 15 минут на среднем огне, периодически помешивая. Когда лук размягчится — он готов.
Снимем крышку, увеличим огонь, добавим наши специи, оставшееся оливковое масло, перемешаем и добавим муку. Снова перемешаем и будем готовить 3-4 минуты, помешивая.
Далее аккуратно добавим бульон (рецепт можно посмотреть тут - http://www.povarenok .ru/recipes/show/788 68/ и тут - http://www.povarenok .ru/recipes/show/789 25/, я брала куриный бульон). Делайте это аккуратно, постоянно мешая, чтобы не образовалось комочков.
Добавим палочку корицы и, накрыв крышкой, будем варить на слабом огне 30-40 минут. Теперь выключим огонь, добавим в суп лимонный сок и сахар, попробуем и добавим по вкусу соль и перец, после чего вынем корицу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.