Description
Рецепт "Томатного кіноа з авокадо та буряком" підглянула в меню італійського шеф-кухаря Крістіана Лоренціні. Настільки ця страва у його виконанні виглядала красиво та естетично, що мені захотілося спробувати її на смак. Я не помилилася, на смак також чудово як і на вигляд! Так, італійці знаються на їжі! А ще, якщо у вас є варений буряк, то страва готується не більше 30 хвилин! ;)
Ingredients
-
Кіноа
0,5 стак.
-
Сік томатний
200 мл
-
Буряк
1 шт
-
Тофу
40 г
-
Авокадо
1 шт
-
Хліб
2 ломт.
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Помідори чері
2 шт
-
Кріп
5 шт
-
Сік лимонний
1 ч. л.
-
Спеції
1 ч. л.
-
Сіль
-
Суміш перців
Cooking
Киноа ТМ "Мистраль" как нельзя лучше подойдёт для этого блюда.
Киноа промываем, заливаем томатным соком в соотношеннии 1:2, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и готовим под крышкой пока влага не впитается, примерно 15-20 минут. За пять минут до готовности добавляем соль, перец, прованские травы.
Свёклу варим до готовности, охлаждаем, чистим и вместе с тофу нарезаем мелким кубиком.
Сыр и свёклу соединяем, добавляем оливковое масло, соль и перец по вкусу. Мой совет, добавьте щепотку молотого тмина ;)
Хлеб обжариваем до красивой золотистости на оливковом масле. Можно запечь в духовке.
Авокадо разрезаем, удаляем косточку. Отделяем мякоть, разминаем её вилкой не очень мелко. Добавляем мелко рубленный укроп, соль, перец, сок лимона, оливковое масло и хорошенько перемешиваем!
С помощью сервировочного кольца выкладываем мусс из авокадо и свёклу на блюдо. Рядом выложить томатный киноа. Украсить томатами черри и укропом. Подавать с жареными гренками.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.