Description
Один із найпопулярніших видів хліба в Індії. Коржики подають гарячими до будь-яких страв замість хліба. Це дійсно дуже смачно. Заходьте та пригощайтеся.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1.5 стак.
-
Вода
0.3 стак.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Масло вершкове
1/2 пач.
-
Спеції
Cooking
Муку перетереть с маслом, полученная масса должна быть кремового оттенка. Добавить соль специи и воду. Вместо астефиды я использовала сушеный чеснок ( по рекомендации Aron-Space).
Замесить тесто, оно должно быть мягким и пластичным, легко отлипать от рук. Разминать его руками в течении 5-7 минут. Тесто скатать в шарик и оставить под влажной марлей на 30 минут.
Разделить тесто на две части, а затем каждую еще на четыре части. Получилось 8 шариков.
Раскатать их скалкой, чтобы тесто было не очень тонким и не очень толстым.
Положить на сильно разогретую сковородку (БЕЗ МАСЛА).
Перевернуть, слегка смазать маслом. Через несколько секунд снова перевернуть. Подождать пару секунд и опять перевернуть. На лепешках должны появится коричневые пятнышки.
Ну вот и все - паратха готовы. Всем приятного аппетита!!! :-) P.S. Хочу выразить огромнейшую благодарность кулинару Aron-Space. Спасибо вам за советы и поддержку!:rose:
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.