Description
Пробувала різні медовики, це один із найулюбленіших – карамельний смак коржів, шоколадний крем та джем з легкою кислинкою – це чудове поєднання і, сподіваюся, що вам сподобається!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Мед
1 ст. л.
-
Какао-порошок
1 ст. л.
-
Цукор коричневий
125 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Сода гашена оцтом
1 ч. л.
-
Молоко
1 стак.
-
Масло вершкове
50 г
-
Джем
-
Шоколад темний
125 г
-
Шоколадне масло
1 ст. л.
Cooking
Ставим кастрюлю на водяную баню и взбиваем яйца с сахаром в густую пену, Добавляем стакан с горкой муки, мед, какао-порошок, шоколадное масло и гашеную соду, перемешиваем и оставляем на 40 минут на водняной бане. далеко не отходим, помешиваем, вскоре появится карамельный запах от теста.
Через 40 минут снимаем с огня и даем немного остыть
Данного теста хватит на 5 коржей диаметром 18-20 см. Чертим на пергаменте такие круги и мокрыми руками распределяем тесто
Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов очень быстро до золотистого цвета
В половине молока разводим 1 ст л сахара и 1 ст л муки так, чтобы не было комков, или процедите. остальное молоко доводим практически до кипения и вливаем в молоко с мукой, размешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения, помешивая, но не кипятить!
Снимаем с огня и сразу кладем сливочное масло и шоколад, перемешиваем
Немного остужаем крем и наносим крем на коржи. Четыре коржа складываем один на один, а последний переворачиваем, чтобы ровная поверхность было сверху. Наносим джем и оформляем по вкусу - я обсыпала бока крошкой 5го коржа и орехами
Оставляем при комнатной температуре на пару часов, а потом на ночь убираем в холодильник
Медовик делала еще летом, поэтому на жаре джем немного потек, по на вкусе это не отразилось - понравилось всем!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.