Description
Якось 4 роки тому мені захотілося зробити щось з гарбуза і я спробувала рецепт, що сподобався мені, пристосувала його під себе. Але з того часу минуло багато часу, запіканка спростилася, видозмінилася під мультиварку і втратила чимало калорій. Зараз, вже більше року це просто незамінний продукт у нас на столі за сніданком. Я вже готую її на такому автоматі, що на це у мене йде 10-15 хв. Їмо її як самостійну страву, чоловік додає ягоди чи банани і поливає медом, а я посипаю пластівцями чи висівками у кульках. Запіканка в такому складі низькокалорійна - всього близько 100 ккал на 100 гр.
Ingredients
-
Гарбуз
1 кг
-
сир
500 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Цукор
5 ст. л.
-
Ваніль
1 пакет.
-
Апельсин
1 шт
-
Олія соняшникова
1 ст. л.
Cooking
Возьмём тыкву и режим её на кубики ( у меня муж в этом ас), творог, сахар, яйца и апельсин и начнём.
Творог, сахар, ваниль и яйца сложим в большую миску,
Перемешаем до однородности,
И высыпав туда всю тыкву тщательно перемешаем. Пусть вас не смущает количество тыквы, после запекания это вполне гармонично. Я очень люблю, когда в запеканке много фруктов или тыквы. На счёт других фруктов очень хорошо идёт яблоко, более сочные фрукты дают очень много сока, но в небольшом количестве для разнообразия по сезону можно положить. В своё время я так же добавляла и сухофрукты, но сейчас нашла им другое применение.
Очищаем апельсин, без фанатизма и режим его кружочками.
Смазываем дно и края кастрюльки маслом. Что бы хорошо отставала запеканка я приспособилась на дно ложить бумагу для выпечки, небольшой квадрат, только на дно. И на бумагу укладываем кружочки апельсина, и смотрится красиво и очень вкусно.
Теперь вываливаем приготовленную смесь творога с тыквой
Весь-весь, утрамбовываем ложкой и ставим в мультю. У меня на мульте режим выпечки 50 мин и не редактируется. Я приспособилась 2 раза по 50 мин, а потом на режиме жарка 10-20 мин с открытой крышкой для выпаривания лишней жидкости. Приспособте к своей мульте, может вполне хватить 2 раза по 35 мин. А жидкость выпаривать до исчезновения бульканья и отставания запеканки от краев.
Перед тем как достать обязательно надо остудить, а то запеканка может рассыпаться. И самый трудный шаг аккуратно вынять её с кастрюльки. У меня нашёлся контейнер с крышкой, где крышка идеально вошла в кастрюльку мульти, а емкость потом накрывает запеканку для хранения в холодильнике. Если вам не так повезло, то можно приспособить для выемки картонную одноразовую тарелку, обрезав её по размеру, опустив на дно запеканки и аккуратно перевернув на руку вынять наш десерт. Ну чем не тортик.
Эту запеканку можно делать и в духовке, но при этом с верху лучше положить мелко нарезанные кубиками яблоки слоем в 1-2 см, притрусить их корицей и украсить выдавленной штрихами сметаной и ягодами ( фото 4 летней давности). Это для того, у кого пока нет мульти. Но лучшая запеканка все таки с мульти.
А теперь наслаждаемся с чаем.
И с йогуртом, и с молоком, да с чем угодно.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.