Картопляні коржики з томатом "Копчені"

Description

Коржики прості в приготуванні та з доступних продуктів. Без використання яєць, обсмажені без олії, але й у маслі можна). Виходять дуже ніжними за текстурою. Можна їсти як у гарячому, так і холодному вигляді). Копчений присмак ковбасного сиру та томатна паста, надають цій страві оригінальну нотку). Пригощайтеся)

Ingredients

Картопля

5 шт
Сир ковбасний

100 г
Кріп

4 веточ.
Томатна паста

2 ч. л.
Цибуля ріпчаста

1 шт
Сіль

Cooking

Отварить картофель в солёной воде. С отваренного картофеля слить всю воду, размять в пюре специальной толкушкой, но не блендером!!! От качества "размятия", зависит нежность итогового блюда, так что надо постараться хорошенько всё размять)

Лук мелко порезать и обжарить в небольшом количестве масла.

Натереть на мелкой тёрке колбасный сыр. В чуть подостывшее картофельное пюре добавить томатную пасту, обжаренный лук, порезанный укроп, тёртый колбасный сыр, посолить по вкусу и перемешать хорошенько.

Слегка смоченными водой руками, слепить из картофельного пюре шарики, размером с приличный абрикос. Расплющить шарик в лепёшку руками (толщиной примерно в 1 см), и обжарить на сухой сковороде на медленном огне до зарумянивания. Когда лепёшка при переворачивании не начинает деформироваться, значит она прожарилась с одной стороны. Можно спокойно переворачивать на другую) Для тех, кто ест жареное на масле-обжаривайте в масле)

У меня два варианта представлены) основную массу я обжаривала на сухой тефлоновой сковороде, и три штучки на масле растительном. Всего получилось 13 лепёшек.

Можно есть как горячими, так и холодными)со сметанным соусом или просто со сметаной. Угощайтесь! Слева обжаренные в масле, а справа на сухой сковороде). Выбирайте, кому какие по душе!