Description
Не проходьте повз цей смачний, ситний і корисний суп! І нехай Вас не бентежить, що він пісний! Смак у нього справді незвичайний і збалансований!
Ingredients
-
Горох
80 г
-
Вода
1.5 л
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Морква
1 шт
-
Капуста пекінська
300 г
-
Селера черешкова
2 шт
-
Картопля
2 шт
-
Томатна паста
3 ст. л.
-
Зелень
-
Перець чорний
-
Сіль
-
Олія
1 ст. л.
Cooking
Горох промыть, залить водой, поставить на огонь и довести до кипения. После этого уменьшить огонь. Я использовала горох Айдахо, не требующий замачивания. Если используете обычный горох, обязательно замочите его на 7-8 часов.
Картофель помыть, почистить. Через 10 минут после закипания забросить целым в суп.
Пекинскую капусту мелко нашинковать. Сельдерей нарезать тонкими кусочками. Через 15 минут после забрасывания достать картофель, размять вилкой, положить обратно в суп. Закинуть нарезанную капусту и сельдерей.
Лук, морковь и чеснок почистить. Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Разогреть в сковороде небольшое количество масла, добавить лук и пассеровать 2 минуты. Затем добавить морковь и обжаривать еще 2 минуты. В конце добавить измельченный чеснок, а через минуту - томатную пасту. Держать на огне при постоянном помешивании еще 1 минуту. Через 10 минут обжаренные овощи добавить в суп, приправить солью, перцем и зеленью.
Готовить еще 10 минут. Огонь выключить, супу дать настояться под закрытой крышкой 10-15 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.