Description
Давно хотіла познайомити вас із цією простою стравою, та тільки всі руки не доходили. У нашій родині його дуже люблять і готують років так 15. Добре, що свіжі кальмари давно не є дефіцитом. Сподіваюся, що і вам, дорогі кухарі, воно припаде до смаку
Ingredients
-
Кальмар
1 кг
-
Яйце куряче
1 шт
-
Сметана
2/3 стак.
-
Сир твердий
100 г
-
Борошно пшеничне
-
Олія
-
Сіль
Cooking
Самое сложное в этом блюде - чистка наших кальмарчиков. Я предпочитаю их чистить когда они еще слегка заморожены. Тогда все отходит просто замечательно. Возможно, у вас есть свой быстрый способ очистки этих замечательных морепродуктов. Тонкую прозрачную пленочку необходимо снять обязательно! Итак, кальмары мы очистили
Ставим на огонь кастрюлю с водой и доводим до кипения. Опускаем кальмары в кипяток на одну минуту и сразу достаем на тарелку охладиться
А пока кальмары немного остывают, приготовим кляр. Для этого в глубокой миске смешаем яйцо, сметану, натертый сыр.
Муки добавим столько, чтобы получилось тесто по густоте как для оладий. Посолим по вкусу
Остывшие кальмары разрежем на небольшие кусочки
Соединяем кальмары с кляром и оставляем их на 10 минут "подружиться"
По истечении указанного времени жарим их на хорошо разогретой сковороде на растительном масле до румяной корочки. Жарятся они очень быстро, так что из кухни не уходите!! :) А теперь можно и к столу!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.