Description

Вінегрет з манго та чорносливом з фруктовою заправкою
Ось такий гламурний вінегрет! Купила журнал ("Смачні рецепти", №2, 2011 р), щоб просто було що погортати в електричці. На другій сторінці побачила цей салат і одразу захотілося приготувати його. Вийшов пікантно-солодкуватий салат, фруктова заправка підкорила! Все дуже гармонійно в цьому салаті, нічого міняти б не стала. Дуже добре йде як перекус між сніданком і обідом (або, взагалі, протягом дня), можна взяти з собою на роботу в якості "гальма", може цілком замінити вечерю для осіб, що вічно худнуть. Не знаю, як чоловікам, але прекрасній половині точно сподобається! Хочу відразу сказати, що салат більше девочковий, я їла з великим задоволенням, а ось мої мужики сказали своє "Фі", кажуть: - "Сама їж такий"... Їм, бачите, м'яса подавай...

Ingredients

  • Буряк

    3 шт

  • Морква

    2 шт

  • Картопля

    2 шт

  • Цибуля червона

    1 шт

  • Манго

    1 шт

  • Чорнослив

    100 г

  • Мед

    1 ч. л.

  • Гірчиця

    0,5 ч. л.

  • Оцет

    1 ч. л.

  • Сік лимонний

    1 ч. л.

  • Оливкова олія

    5-6 ст. л.

  • Яблуко

    0,5 шт

Cooking

step-0
Ингредиенты для салата.
step-1
Ингредиенты для соуса.
step-2
Свеклу я всегда запекаю в духовке, мне кажется для салата так вкуснее. Свеклу помыть щеточкой, обсушить, завернуть в фольгу и поставить запекаться в нагретую духовку до 180 градусов на 1 час - 1ч.15минут. Если Вы запекли свеклы больше, чем нужно, то в фольге она у Вас спокойно пролежит в холодильнике дней пять, до следующего салата. Свеклу нарезать кубиками, положить в чашку и смешать с 1 ст.л. оливкового (растительного) масла.
step-3
Отваренные морковь и картофель почистить, нарезать кубиками.
step-4
Манго почистить и тоже нарезать кубиками. Чернослив вымыть, обдать кипятком, разрезать пополам (или на 4 части).
step-5
Красный лук - полукольцами.
step-6
Все овощи смешать в чашке. Для приготовления заправки взбить в блендере половину яблока, обрезки манго с винным уксусом, лимонным соком, мёдом, оливковым (растительным) маслом и горчицей. Заправить салат и дать ему настояться в течении 30 минут в холодильнике.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.