Description
Смачно, легко та красиво! Як начинка, все що Вам подобається. Якщо використовуєте солодку начинку, кількість цукру для тесту, можна збільшити. Якщо Ви захочете спекти пиріжки з начинкою з рису та яєць, то, звичайно, краще додати зелену цибулю і взагалі зелень, у мене на жаль на той момент не було і я знайшла альтернативу Отже, починаємо!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
550 г
-
Молоко
250 мл
-
Цукор
1 ст. л.
-
Дріжджі
40 г
-
Сіль
1 ч. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Рис
300 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Цибуля червона
1 шт
-
Оливкова олія
2 ст. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
-
Перець білий
1/3 ч. л.
-
Жовток яєчний
1 шт
-
Молоко
1 ст. л.
Cooking
Приготовим опару. Для этого, в слегка подогретом молоке растворим дрожжи, добавим сахар, и 2 ст. л. муки, хорошо перемешаем, накроем и оставим в теплом месте на 20 минут. Дрожжи должны заиграть.
Пока опара созревает, в отдельной миске смешиваем яйца и соль.
Отдельно просеиваем муку, смешиваем с сахаром. К готовой опаре добавляем мокрые и сухие ингредиенты
Вымешиваем не липнущее к рукам тесто (примерно 10 минут). Миску смазываем маслом и перекладываем тесто. Накрываем и оставляем в теплом месте минимум на 1 час.
После того как тесто увеличится в 2 раза, его вновь нужно обмять, опять накрыть и оставить в теплом месте еще на 30 минут
Заранее приготовить начинку. Рис, яйца отварить. Яйца порезать на маленькие части. Лук очистить, мелко порезать и обжарить в сковороде. Добавить к рису яйца, лук, по желанию зелень, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
После того как тесто поднимется, можно приступать к формированию пирожков. Для этого делим тесто на 20 одинаковых частей. Из каждой части раскатываем круглую лепешку, диаметром примерно 15 см. В середину кладем 2 ст. л. начинки и залепляем края. Переворачиваем швом вниз. Перед тем как смазать и отправить пирожки в духовку, оставляем их на 30 минут
Смазываем поверхность пирожков взбитым с молоком желтком. Выпекать в предварительно разогретой духовке, при температуре 190 градусов 30 минут
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.