Description
Поки велися половина фоток розгубилася)))вірніше телефон перепрошили))ну що зможу викладу-можу написати що вийшло дуже смачно! Брала філе-так вийшло жорстке, ніби дуже дороге вітринне м'ясо...
Ingredients
-
Яловичина
700 г
-
Сіль
700 г
-
Паприка солодка
3 ст. л.
-
Чебрець
1 ст. л.
-
Орегано
1 ст. л.
-
Розмарин
1 ст. л.
-
Базилік
2 ч. л.
-
Чабер
1 ч. л.
Cooking
Набор специй для приготовления
Короче мясо натёрла солью и отправила в холодильник до утра в лотке, утром достала -обтрусила снова натёрла солью уже с перцем и оставила до вечера. Потом промыла, обсушила и намазала смесью из всех специй. (смешала все специи добавив немножко водички и тщательно обмазала мясо-со всех сторон -чтоб ни щёлки не осталось не намазанной. В таком виде, как вы видите на этом фото мясо провисело 3 дня в кухне над раковиной.
Через три дня из него сделали мумию -"упеленала" в бинты))
И на 2 недели "мумия" была отправлена "на повышение"-на карниз в кухне-сухо и проветривается постоянно-то что нужно для этого мяса
Вот сегодня распеленали и сняли пробу. Девочки! очень вкусно!! ОЧЕНЬ!!! и.. не нужно в магазине платить бешеные деньги! На здоровье!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.