Description
Вперше я помітила цю страву в одному італійському ресторані. До речі, в цьому ж ресторані працює один мій знайомий, який і поділився зі мною рецептом ;) Від себе можу додати тільки - це варто спробувати!! Звичайно, лисички можна цілком замінити, наприклад, печерицями. Паста виходить ну дуже смачна, а соус - це просто смакота!
Ingredients
-
Яловичина
300 г
-
Гриби
100 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Вино біле напівсухе
-
Борошно пшеничне
-
Вершки
300 мл
-
Томати пасеровані
1.5 ст. л.
-
Оливкова олія
-
Сіль
-
Приправа
-
Макаронні вироби
Cooking
Здесь еще раз весь список продуктов - для наглядности :) Грибы, мясо, лук и чеснок уже подготовлены. В роли грибов - лисички. Они были очень маленькие, поэтому я разрезала только те, которые были немного побольше. Лук мелко покрошить, чеснок измельчить (лучше всего ножом, а не через чеснокодавку).
Здесь можно видеть, как я нарезала мясо. Кусочки должны быть очень тонкими и в виде полосок (но не очень длинные).
Мясо обжариваем 3 минуты на небольшом количестве оливкового масла.
Добавляем лук и чеснок, обжариваем еще около минуты.
Добавляем грибы.
В это же время можно закинуть макароны (мои, согласно указаниям с пачки, должны вариться примерно 6-8 минут). Воду я нагрела заранее, чтобы не ждать потом, пока она закипит.
А теперь вернемся к мясу и компании. Добавляем вино (сколько конкретно, сказать не могу, я всегда добавляю "на глазок"). Теперь немножко муки и хорошенько помешать, чтобы не было никаких комочков. Солим и перчим по вкусу.
Теперь добавляем сливки...
... ну и пассерованые томаты. Хорошенько перемешиваем, готовим еще минутку.
Выкладываем готовые макароны на тарелку, сверху щедро поливаем соусом. Ну не вкуснятина ли?:)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.