Description
Повітряні, соковиті мафіни, вкриті, я навіть сказала, облагороджені, ароматною цитрусовою глазур'ю. Готуються дуже швидко, тісто просто незвичайне, настільки ніжне, здорово піднімається при випіканні і зовсім не осідає. Рецепт мною було взято з книги відомого кондитера Олександра Селезньова "Біблія кондитера". Ці мафіни я подаю в подарунок своїй близнюсі Ніночці barska.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
330 г
-
Цукор очеретяний
200 г
-
Розпушувач тіста
1 пакет.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Молоко
280 мл
-
Фейхоа
250 г
-
Масло вершкове
125 г
-
Сік апельсиновий
2 ст. л.
-
Лайм
2 шт
-
Цукор
100 г
-
Сухарі панірувальні
2 ст. л.
Cooking
Смешать муку, тростниковый сахар и разрыхлитель теста. Нерафинированный сахар Демерара ТМ Мистраль придает маффинам приятный карамельный привкус, прекрасно сочетающийся с ароматом фейхоа.
Вот такая смесь получается.
В блендере смешать яйца, молоко, кусочки очищенного от шкурки фейхоа.
Соединить с мукой и хорошо перемешать.
Добавить растопленное сливочное масло и замесить нежное тесто.
Подготовить формочки для выпечки, смазав их маслом. У меня очень удобные стеклянные формы, которые мне подарила Ниночка. Я их еще обсыпаю панировочными сухарями.
Разложить тесто в подготовленные формы. Лучше заполнять формы наполовину, так как при выпечке тесто очень поднимается!
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течении 20 минут.
Для глазури размешать соки лаймов и апельсина, цедру лайма и сахар до полного растворения сахара. Можно слегка подогреть, чтобы ускорить процесс.
Теплые маффины покрыть глазурью и можно угощаться.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.