Description
El babà de naranja – трохи незвичайна «ромова» баба, в якій замість рому використовується апельсиновий лікер, а замість глазурі – крем із збитих вершків. Дріжджове тісто замішується ложкою і підходить у тій формі, в якій випікається. Рецепт найпростіший, впорається навіть новачок, заходьте!!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
250 г
-
Дріжджі
15 г
-
Молоко
4 ст. л.
-
Сіль
5 г
-
Цукор
1 ст. л.
-
Масло вершкове
125 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Вода
0,5 стак.
-
Цукор
1 стак.
-
Лікер
0,5 стак.
-
Вершки
125 г
-
Сир вершковий
200 г
-
Цукор
75 г
Cooking
Растворить 15 г прессованных дрожжей в 4 ст. л. молока.
Просеять 250 г муки.
Добавить молоко с растворенными дрожжами, соль, сахар, 3 яйца, растопленное сливочное масло.
Замесить мягкое тесто.
Выложить тесто в форму, смазанную маслом, и оставить для подъема примерно на 2 часа.
Тесто должно увеличиться в 2 раза.
Поставить форму в духовку и выпекать при 175 град. около 25 минут. Готовность проверить палочкой.
В то время, пока пирог выпекается, сварим сироп из стакана сахара и ½ стакана воды. Кипятить около 5 мин. Затем добавить апельсиновый ликер. По рецепту используется Куантро.
Достаем форму из духовки, накалываем пирог палочкой и заливаем сиропом.
Сироп впитается весь, вот такой получится пирог после пропитки.
Даем пирогу немного остыть и переворачиваем на блюдо.
Теперь готовим крем. Взбиваем 150 г сливок и 200 г сливочного сыра с сахаром. Как вариант можно использовать и творожный сыр, лично мне так тоже нравится.
По рецепту внутренняя часть полностью заполняется кремом, с горочкой, это количество так и рассчитано, крема получается много, но я делаю немного поменьше.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.