Запечена яловича мова

Description

Раніше завжди тільки варила язик, сьогодні спробувала запекти – вийшло смачно, м'яко, соковито.

Ingredients

Мова яловича

1,5 кг
Часник

5-6 зуб.
Сіль
Перець чорний
Хмелі-сунелі
Соєвий соус

2 ст. л.
Олія

2 ст. л.
Лист лавровий

5-6 шт

Cooking

Язык вымыть, опустить в кипяток на 5 минут, вынуть, очистить от кожицы. Сделать кашицу из чеснока, соли, перца, приправ, натереть ею язык, обмазать соевым соусом и растительным маслом.

В форму застелить фольгу в несколько слоев так,чтобы один слой накрывал другой.

На дно покрошить несколько листиков лаврушки, сверху уложить я зык, на него покрошить оставшуюся лаврушку. Завернуть в фольгу, оставить мариноваться на 1 час. По истечении времени нагреть духовку до 200 градусов, отправить запекаться язык часа на 1,5. В конце запекания приоткрыть фольгу для зарумянивания.