Десерт із заварного крему "Лисеня"

Description

Світик (Лисеня), цей десертик на честь тебе. Робила вчора своїм рідним. Десерт виходить ніжним, повітряним та в міру солодким. Хоча, кількість цукру можна регулювати на свій смак.

Ingredients

Молоко

500 мл
Жовток яєчний

4 шт
Цукор

1 стак.
Борошно пшеничне

50 г
Ванільний цукор

1 пач.
Желатин

1 пач.
Вода

100 мл
Білок яєчний

4 шт
Вершки

300 г

Cooking

Приготовить желатин по инструкции на упаковке, но взять только 100 мл воды.

Взбиваем сливки с небольшим количеством сахара. Сахар добавляем по вкусу (я добавила пару ст.л.) с учетом того, что в состав заварного крема так же входит сахар и крем на вкус сладкий.

Заварной крем я готовила вот по этому рецепту поваренка Verochka http://www.povarenok.ru/recipes/show/223/, взяла только двойную порцию продуктов и чуть больше сахара. Поэтому приготовление крема я не описываю. Хотя уже готовый я забыла сфотографировать. :-[ :-[ :-[ В немного остывший заварной крем добавляем желатин и сливки. Хорошо перемешиваем. Масса станет немного жидковатой, это из-за влитого желатина.

Дальше взбиваем в крутую пену белки + немного сахара (я положила так же пару ст.л.).

Соединяем белки и крем. Аккуратно!!!! перемешиваем ложкой или лопаткой до однородной массы. Но только не миксером.

Дальше берем любую форму. Ее лучше всего выстелить пищевой пленкой,но у меня ее не оказалось. Поэтому я форму сполоснула холодной водой, и вылила наш готовый десерт. Поставить в холодильник для застывания. У меня десерт стоял в холодильнике с утра и до вечера.

Вот наш десерт застыл. Теперь берем и переворачиваем на блюдо. С пищевой пленкой это делать проще - перевернул, пленку снял и вот вам десерт. А мне пришлось опустить форму на несколько минут в горячюю воду, и только потом его "вытряхнуть"на блюдо. Украсить по желанию. Я сверху немного полила жидкими сливками и посыпала шоколадом.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review