Description
На сайті є один болгарський пиріг, але мій рецепт відрізняється від нього. Готувати його одне задоволення: тісто дуже пластичне, запашне через присутність у ньому кропу, а начинка ніжна, солонувата з приємними нотками болгарського перцю. А заливка надає пирогу незвичайної м'якості. Спробуйте і він, може стане для вас коханим, як і для мене.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
600 г
-
Яйце куряче
6 шт
-
Дріжджі
2,5 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Вода
250 мл
-
Молоко
200 мл
-
Бринза
450 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Перець болгарський
0,5 шт
-
Кріп
2 ст. л.
-
Цибуля зелена
2 ст. л.
-
Перець запашний
Cooking
Из муки, дрожжей, 3 яиц, соли, сахара, укропа и воды замесить тесто. Я доверила это дело своей помошнице - хлебопечке.
После сигнала хлебопечки получаем такое тесто. Обминаем его хорошо, выкладываем в смазанную маслом чашку, закрываем пленкой и убираем на 40 мин в теплое место для подъема.
Пока подходит тесто, делаем начинку: режем кубиками перец, брынзу, добавляем зеленый лук. При необходимости досаливаем и перчим. У меня брынза была пресноватая, поэтому я хорошо посолила. Перемешиваем и убираем в сторонку.
Через 40 мин наше тесто
Делим его на 5 равных частей
Каждую часть раскатываем (диаметр примерно 22 см), смазываем растопленным сливочным маслом и, разделив начинку на 5 частей, намазываем на корж. Корж сворачиваем рулетом.
Каждый рулетик чуть-чуть перекручиваем.
В смазанную маслом форму укладываем наши рулетики по спирале. ВНИМАНИЕ: не используйте разъемную форму, т. к. заливка может вытечь!!! Убираем наш пирог в теплое место на 25-30 мин, накрыв его пленкой.
Тем временем готовим заливку: взбиваем яйца с сахаром (до растворения последнего), добавляем молоко, перемешиваем.
Через 25-30 мин, выливаем заливку на пирог и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 мин. Ориентируйтесь по вашей духовке!!!
А вот и наш красавец-пирог!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.