Description
В одній Одеській кулінарній книзі вичитала дуже цікавий на мій погляд рецепт кексу, трохи змінила його та доповнила. І ось що вийшло.
Ingredients
-
Масло вершкове
200 г
-
Цукор
5 ст. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Коньяк
1 ст. л.
-
Сода
1/2 ч. л.
-
Крохмаль картопляний
1 ст. л.
-
Вишня
150 г
-
Какао-порошок
1 ст. л.
-
Ваніль
1/4 ч. л.
-
Апельсин
1/2 шт
-
Кориця
1/2 ч. л.
-
Борошно пшеничне
1 стак.
Cooking
Масло растереть с сахаром, добавить по одному яйца, и все тщательно взбить. Затем добавить коньяк, соду погашенную яблочным уксусом, крахмал и муку.Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
В вишню добавить корицу(я делала как с сушенной вишней, так и с вишней из конфитюра, получается одинаково вкусно). Тесто разделить на две части. В одну всыпать какао и перемешать, добавить 1/2 вишен с корицей. Первую часть выкладываем на дно формы (форму желательно застелить пергаментом).
Во вторую часть теста выдавить сок половины апельсина, добавить ваниль и оставшиеся вишни. Выкладываем в форму поверх первой части.
Для создания эффекта мраморности можно несколько раз порезать тесто ножом в различных направлениях. Поверхность теста выровнять. Форму с кексом поставить в холодную духовку. Кекс выпекать при 180с около часа. Затем духовку выключить и оставить кекс еще на мин 15 подсыхать. Готовность можно проверить зубочисткой.
Вот и готов наш кекс. Не лишним было бы посыпать его сахарной пудрой, но к сожалению под рукой не оказалось, и как на зло отключили свет. Зато и так вкусно было!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.