Description
Такий соус добре подати до страв з овочів, наприклад, картопляних або овочевих котлет, запечених овочів або картоплі, а також до биточок з круп, овочевих, макаронних або круп'яних запіканок.
Ingredients
-
Грудка куряча
200 г
-
Вода
250 мл
-
Вершки
300 мл
-
Селера кореневої
100 г
-
Цибуля ріпчаста
50 г
-
Борошно пшеничне
20 г
-
Сіль
-
Морква
1 шт
Cooking
Подготовим продукты. У меня по весу как раз 1 копченое филе получилось.
Лук измельчить, сельдерей натереть на крупной терке, мясо нарезать.
Мясо пропустить через мясорубку. Добавить воду и сливки, поставить на огонь и тушить 10 минут. Мне было лень доставать электромясорубку и я нарезала мясо и взбила в блендере вместе с водой.
Перелила содержимое чаши в сотейник (далее по рецепту, т. е. потушила 10 минут).
Добавила сливки.
Идем дальше. Лук и сельдерей спассеровать на растительном масле 3 минуты,
Добавить муку и обжаривать еще 1 минуту.
Выложить пассеровку в соус, добавить соль и перец по вкусу и потушить до густоты сметаны.
Морковь натереть на мелкой терке и отжать сок.
Снять соус с огня, влить морковный сок и перемешать. Если соус получится слишком густым, немного разбавить его горячей кипяченой водой.
На этом этапе можно закончить наши телодвижения, но мне захотелось более однородной консистенции. Поэтому я отправила соус обратно в чашу блендера и хорошенько его взбила. Вот теперь и внешний вид, и консистенция соуса вполне меня устроили.
Получился очень нежный, достаточно густой и очень ароматный соус. Боже мой, какой аромат)))
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.