Description

Сливовий пиріг із
Не знаю, правда це чи брешуть люди, але прочитала, що рецепт цього пирога публікувався в газеті "New York Times" щороку в період з 1983 по 1995 р. на численні прохання американських домогосподарок, відчуваючи терпіння тодішнього редактора. Нарешті, він (терпіння, тобто) у багатостраждального редактора урвався, і він надрукував рецепт востаннє з проханням заламінувати його та повісити на двері холодильника. Ось така небилиця ходить в Інтернеті. І, звичайно, я просто зобов'язана була приготувати цей пиріг, щоб перевірити, чи так хороший рецепт. Готувала його вже тричі і з усією відповідальністю заявляю – добрий! Готується пиріг просто блискавично, якщо не брати до уваги час запікання, набір продуктів надзвичайно простий. Пропоную і Вам перевірити, наскільки смачний пиріг, який так хвилював Америку 12 років. Вітаю батьків першокласників із початком навчального року! Тримайтеся, любі мої! ; ))

Ingredients

  • Цукор

    3/4 стак.

  • Масло вершкове

    113 г

  • Борошно пшеничне

    1 стак.

  • Яйце куряче

    2 шт

  • Розпушувач тіста

    1 ч. л.

  • Сіль

    1 щепот.

  • Слива

    12 шт

  • Кориця

    1 ч. л.

Cooking

step-0
Слива по рецепту должна быть сорта "Венгерка". Если я правильно поняла, то ее еще называют чернослив. Я в первый раз купила очень крупную сливу, она закрыла всю поверность пирога. В последующие разы слива была мелкая, и тоже получилось вкусно и красиво. Нам понадобится 24 половинки, то есть 12 целых слив.
step-1
Взбить масло с 3/4 ст. сахара.
step-2
По одному добавить яйца, соль. Взбить еще раз.
step-3
Ложкой вмешать муку, перемешанную с разрыхлителем. Не до фанатизма! Как видите, тесто довольно густое. На этом этапе включаем духовку на 175-180 градусов.
step-4
Форму смазать маслом, присыпать мукой, выложить тесто, разровнять. У меня форма диаметром 24 см. Сливы разделить на половинки. Сверху, не вдавливая, разложить половинки слив.
step-5
Смешать 2 ст. л. сахара с 1 ч. л. корицы.
step-6
И присыпать коричным сахаром сливы. Ставим в хорошо разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут до хрустящей корочки.
step-7
Сахар на сливах карамелизуется. Выглядит пирог потрясающе. Как видите, зеленая, невзрачная слива после запекания превращается в янтарную, с красным отливом. Очень интересный эффект.
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.