Description
Чому "А-ля вареники"? Та тому, що формування і склад тіста відрізняються від звичних, а за смаком воно дуже ніжне і нагадує тісто для вареників, хоча в його складі борошна пшеничного тільки половина, по відношенню до інших видів борошна. Приготування на пару надає тісту легкість. Варіанти начинки можуть бути різноманітними-солодкими та несолодкими. У мене як начинка-два види джему.
Ingredients
-
Кефір
175 мл
-
Борошно кукурудзяне
50 г
-
Борошно рисове
50 г
-
Борошно пшеничне
100 г
-
Крупа манна
50 г
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Цукор
2 ч. л.
-
Джем
-
Масло вершкове
-
Вершки
-
Олія
Cooking
Сложить в миску все ингредиенты
Замесить гладкое эластичное тесто, не липнущее к рукам, накрыть полотенцем и дать отдохнуть 10-15 минут.
Раскатать тесто толщиной 2-3 мм
Разрезать на квадраты (у меня примерно 6х6 см)
Взять один квадратик, в середину положить немного джема
Правым верхним уголком накрыть джем, немного спуская уголок (извиняюсь за фото-слишком близко поднесла к объективу)
Свернуть бутон так, чтобы накрытый уголок оказался внутри и наверху, а сгиб-внизу
Уложить полученные таким образом бутоны в контейнер-пароварку, смазанный раст. маслом
В чашу мультиварки налить кипятка до нижней отметки. На чашу установить контейнер-пароварку. Закрыть крышку. Установить режим "Пар"-15 минут (у меня отсчёт идёт от времени закипания воды).
Пока варится первая партия-из остатков теста лепим остальные бутоны-я раскатала кружочки и нарезала на произвольные кусочки-начинила их ежевичным джемом.
Укладываем также в контейнер-пароварку, смазанный раст. маслом и ставим режим "Пар" 15 минут.
После сигнала готовые "бутоны" достать, положить в серединку немного джема. Смазать, по желанию, растопленным сливочным маслом и подавать с молоком
Или со взбитыми сливками. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.