Брауні з вишнею та сирним кремом

Description

Дуже смачний шоколадний десерт, з легкою кислинкою вишні, та найніжнішим сирним кремом

Ingredients

Шоколад темний

200 г
Вишня

300 г
Масло вершкове

150 г
Борошно пшеничне

100 г
Цукор

120 г
Яйце куряче

4 шт
Ванільний цукор

10 г
Какао-порошок

1 ст. л.
Сіль

1/4 ч. л.
Кисломолочний сир

250 г
Вершки

200 мл
Цукор

150 г
Желатин

10 г
Вода

5 ст. л.

Cooking

Для начала подготовим ингредиенты. Главный секрет отличного вкуса- это выбор сливочного масла. Оно обязательно должно быть хорошим и качественным. Я использовала сливочное масло "Экомилк", оно отвечает всем требованиям.

Шоколад и сливочное масло нужно растопить на водяной бане. Добавить сахар, соль, какао, ванильный сахар. Перемешать до однородности. Следом добавить яйца и муку, слегка взбить. Добавить вишню и все перемешать

Форму для выпечки смазать сливочным маслом, вылить смесь в форму. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

Пока брауни запекается, приготовим крем. В первую очередь замачиваем в воде желатин. Используем для этого только кипяченую воду.

Творог хорошенько протираем через сито, чтобы избавиться от крупинок. Выкладываем перетертый творог в миску, и добавляем 75г сахара. Перемешиваем. Емкость с желатином ставим на водяную баню, до полного его растворения.

Сливки взбиваем с оставшимся сахаром до воздушной консистенции. Тонкой струйкой вливаем желатин к творожной массе, тщательно взбиваем. Теперь небольшими порциями добавляем к творогу взбитые сливки, и хорошо перемешиваем.

Готовые остывшие пирожные разрезаем на порционные кусочки, и покрываем творожным кремом. Всем приятного аппетита!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review