Description
Пропоную вам другий варіант закусочки із баклажанів. Перший був учора http://www.povarenok.ru/recipes/show/32263/. Цей варіант повністю відрізняється від першого до смаку. Тут баклажани виходять мариновані.
Ingredients
-
Баклажан
1 кг
-
Часник
10 зуб.
-
Перець червоний пекучий
1 шт
-
Фенхель
1 ст. л.
-
Лист лавровий
2-3 шт
-
Зелень
1 пуч.
-
Вода
400 мл
-
Оцет
150 мл
-
Сіль
1 ст. л.
-
Олія
150 мл
-
Цукор
100 г
-
Орегано
1 ч. л.
Cooking
Готовим баклажаны. Помыть, почистить от кожуры, нарезать кружечками. Немного посолить и дать постоять. После этого выкладываем на смазанный маслом противень, ставим в предварительно разогретую духовку минут на 20-10. Они должны стать мягкими, но не пригореть. На фото баклажаны уже после духовки.
Пока баклажаны запекаются, делаем посыпку. Режем зелень, чеснок(помельче), острый перчик(предварительно очистить от семян)+ семена фенхеля+ оригано. Все смешиваем и отставляем в сторону.
Готовим маринад: доводим до кипения воду+ уксус+масло+соль+сахар+лавровый лист.На фото лавра у меня нет, я забыла его в маринад положить, поэтому положила сразу в банку. Выключаем и пробуем на вкус, если,как для вас, чего-то не хватает значить добавить по вашему вкусу.
Берем банку(ПРОСТЕРЕЛИЗОВАННУЮ ПРЕДВАРИТЕЛЬНО) и начинаем выкладывать слоями-посыпка из зелени-баклажаны-снова зелень-баклажаны и так до наполнения банки. Заливаем ГОРЯЧИМ маринадом, банку закупориваем, даем остыть и в холодильник. кушать можно так же недели через три.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.