Description
Перловка з яловичою литкою та яблучним пюре, приготовлена в мультиварці. І бонус, формування симпатичного порційного хлібця. Смачна, ситна, ароматна страва. Страва готується не швидко, яловича литка гаситься кілька годин, але результат вартий того, щоб приготувати цю страву. Яблучне пюре тонко відтінює смак. Страва приготовлена в мультиварці VITEK VT-4207 R.
Ingredients
-
Крупа перлова
1 стак.
-
Яловичина
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
100 г
-
Яблуко
500 г
-
Сіль
-
Олія
20 г
Cooking
Блюдо приготовлено в мультиварке VITEK VT-4207 R. Начинаем готовить блюдо с того что промываем верхнюю мясную часть говяжьей лытки, Кладём мясо в чашу мультиварки, заливаем водой, чтобы вода полностью покрыла лытку, Кладём коренья по вкусу, чтобы бульон получился ароматный, варим часа 3-4 на программе СУП. Мясо должно разварится, и отстать от кости. Лучше лытку сварить вечером и оставить на ночь, чтобы бульон и мясо остыли. Утром бульон процеживаем, мясо разбираем руками на волокна. Перловку тоже предварительно подготавливаем, Промываем и замачиваем на ночь в воде для набухания.
После всех приготовлений начинаем готовить блюдо. В мультиварке устанавливаем режим ПОДЖАРИВАНИЕ.
Мультиварку прогреваем, льем немного растительного масла, Кладём нарезанный репчатый лук и пассируем до золотистого цвета.
Добавляем подготовленную (предварительно замоченную и промытую) перловку.
Перловку перемешиваем с пассированным луком и обжариваем минут 5-7.
Заливаем крупу приготовленным говяжьим бульоном. На стакан перловки, 1 литр бульона, перловка при готовке сильно разбухает.
Переключаем мультиварку на программу КАША.
Добавляем подготовленное мясо говяжьей лытки.
Перемешиваем и готовим до почти полного впитывания бульона в крупу. Я включала программу КАША 2 раза.
Когда блюдо будет почти готово, и останется минут 20 до полной готовности, в чашу пароварки кладем очищенные и порезанные кусочки свежего яблока. Ставим чашу с яблоками в мутиварку, и яблоки готовятся на пару вместе с кашей.
Когда яблоки станут мягкими, пробиваем их в блендере до однородности. Наше блюдо практически готово.
Пока каша варится, печём свежий порционный хлеб к обеду. Из подошедшего теста формуем шарики по 50 гр, даём им расстояться, Раскладываем в формы для мафинов.
Ножницами делаем глубокие разрезы в булочках посередине, но до конца не дорезаем.
Кладём в разрезы кусочки сыра и по целой помидоре черри. Печём хлеб в духовке до готовности.
Вместе с кашей у нас готов хлеб к обеду.
Всё готово. Можно наслаждаться. Вкусная, сытная каша с мясом, дополненная кислинкой натурального яблочно пюре. Свежий домашний хлеб со сладкой запеченной помидоркой. Вкуснота!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.