Description
Салат "Ачичук", він же "Ачучук", він же "Ачік-Чучук". Уявіть собі затишний узбецький дворик, де в тіні величезного чинару стоїть у чапані та тюбетейці добрий узбек, в одній руці тримає величезний помідор і гострим ножем на вазі стругає тонкими скибочками м'ясистий соковитий помідор, шматочки смачно падають у миску, ігриво перетворюються. До непристойності простий рецепт і до божевілля смачний салат.
Ingredients
-
Помідор
-
Цибуля ріпчаста
-
Перець чилі
-
Базилік
-
Перець чорний
-
Сіль
Cooking
Восток - дело тонкое. Главное условие в этом салате - его тонкая нарезка. Лук тонко нарезать полукольцами.
В чашку налить холодной воды, добавить пару кубиков льда и нарезанный лук, дать постоять 5-10 минут, лук отдаст свою горечь и останется сочный и хрустящий. Воду слить, лук "распушить" руками, чтоб колечки разъединились.
Тонкими ломтиками нарезать помидоры, перец чили и зелень.
Руками смешать лук, помидоры, зелень, посолить, поперчить свежемолотым перцем. ВСЁ! И ни ни ни... ничем НЕ ЗАПРАВЛЯТЬ. Подаётся к плову, к шашлыку.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.