Description
Ще один алжирський рецепт))) знову-таки, не заморочливий, мабуть, це алжирське, адже сім'ї тут переважно великі! 5 дітей – це так… середня родина, а великою вже рахується від 10 діток. Мабуть, саме тому жінки і почали вигадувати щось таке, щоб і сім'ю нагодувати, і ласощів приготувати, і часу ще на щось викроїти. Заходимо, не соромимося і разом приготуємо ніжний, повітряний кекс.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Цукор
1 стак.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Ванілін
1 пакет.
-
Джем абрикосовий
1,5 ст. л.
-
Шоколад молочний
30 г
-
Какао-порошок
1 ст. л.
Cooking
Вот наши продукты. Джем не обязательно должен быть абрикосовым, можно заменить на любой другой, который вам нравится. Включаем духовку, разогреваться до 180*С
К яйцам добавить ванилин и сахар, взбить 5 минут, за это время масса посветлеет и увеличится в размере, затем туда же добавить сразу всю муку и осторожно перемешать
Тесто выкладываем в форму, смазанную маслом, но не все... приблизительно 2 ст. л. оставляем и смешиваем с какао, потом какао-массу аккуратно бороздой выливаем по середине кекса (как на фото), если тесто с какао сильно уплотнилось, добавьте подсолнечного масла. Начинаем перемешивать ножом, делаем круговые движения и одновременно, не спеша, вращаем форму с тестом (я делала два полных вращения формы)
Потом я всегда для перестраховки накрываю форму фольгой, смазанной подсолнечным маслом, так бисквит остается ровным и хорошо пропекается. Отправляем форму с тестом в духовку, разогретую до 180*С, на 30 минут и, не открывая её, убавляем температуру до 160*С и выпекаем еще 30 минут.
По окончании времени достаем кекс из духовки, снимаем фольгу (она отходит легко), даем остыть в форме, потом перекладываем мскуту на тарелку, смазываем джемом и присыпаем шоколадной стружкой, она может быть из любого шоколада. Также еще хочу сказать, моя свекровь, к примеру, пропитывает мскуту лимонным сиропом, а потом просто притрушивает сахарной пудрой... кому, что больше нравится))) Экспериментируйте, не бойтесь)))
Итак, о детках! Они здесь любят мягенькую, как облачко, мскуту выпить с чашкой парного молочка. Прям самой захотелось... Вы со мной?
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.