Description
Ця закуска буде гарна влітку, у сезон пікніків, до шашликів. Саме її я роблю на дачі. Гарна і як намазка на шматочок лаваша чи пити, як закуска, як... Загалом, гарна завжди і скрізь, була б компанія добра, та близькі поряд!
Ingredients
-
Баклажан
1 шт
-
Перець болгарський
2 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Горіхи грецькі
1 горст.
-
Олія соняшникова
2 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Перець чорний
1 щепот.
Cooking
Перцы порезать сегментами. Удалить плодоножки и семена. Промыть. Уложить в противень или решетку под сильно разогретый гриль, или просто в духовку, или на конфорку
И запечь до черных подпалин. Горячие перцы убрать в пакет, чтобы хорошенько пропотели.
А затем легко снять с них кожицу.
Голенькие перчики порезать кубиками
Баклажан вымыть, порезать кубиками, примерно 1 см, положить их в дуршлаг, посолить и перемешать. Затем промыть и обсушить.
В сковороде разогреть 1 ст. л. подсолнечного масла "Олейна".
Обжарить до мягкости кубики баклажана. Остудить.
Смешать печеный перец, баклажан и рубленные грецкие орехи.
Для заправки смешать (взбить вилкой) подсолнечное масло, соевый соус, мелкорубленный чеснок (или пропущенный через чеснокодавилку), приправить свежесмолотым черным перцем. Если нужно подсолить, но соли вполне достаточно.
Заправить закуску, перемешать, выложить в салатник и припорошить сверху рублеными грецкими орехами.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.