Description
Ну ось і настав час пекти Різдвяне печиво! Хочу поділитися рецептом чудового грецького кураб'є, традиційних Різдвяних ласощів!!! Цей рецепт з маленького грецького містечка Неа Карвалі, де печуть найсмачніше куряба... маленькі білі грудочки, які тануть у роті...
Ingredients
-
Борошно пшеничне
800 г
-
Масло вершкове
500 г
-
Цукрова пудра
200 г
-
Ванілін
2 пакет.
-
Мигдаль
150 г
-
Цукрова пудра
400 г
-
Вода
Cooking
Итак, самый главный момент-это масло!!! Масло должно быть только натуральным, без добавления растительных компонентов. Лучше всего использовать овечье масло!! Но найти его не всегда можно, поэтому в этом году я выбрала натуральное коровье масло. Масло должно быть комнатной температуры.
Взбиваем масло в течение 5 минут пока не станет белой воздушной массой.
В процессе добавляем сахарную пудру и ванилин, продолжаем взбивать еще 5-7 минут.
Добавляем просеянную муку.
Вымешиваем очень пластичное, белоснежное, не липнущее к рукам тесто.
Лепим маленькие шарики размером с грецкий орех (около 30г). Если вы готовите вариант с миндалем, то орешек помещаем внутрь шарика. Выстилаем противень бумагой и выкладываем рядами наше печенье. Выпекаем в разогретой до 180 духовке в режиме "ВЕРХ-НИЗ БЕЗ ОБДУВА"15-20 минут. Курабье должно немного подрумяниться, но поверхность должна оставаться мягкой-не пересушите!!!
Готовое курабье!
Теперь приступаем к заключительному этапу. Нам потребуется цветочная вода.
Если цветочная вода с распылителем, то очень удобно-можно просто обильно сбрызнуть курабье, если как у меня без распылителя-смазываем кисточкой-обильно!!!
В блюдо насыпаем сахарную пудру и влажное курабье обваливаем хорошенько так, чтобы сахарная пудра приклеилась со всех сторон.
Готовые снежки выкладываем на блюдо и сверху опять же немного посыпаем сахарной пудрой.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.