Шарлотка "Гість на порозі"

Description

Ніжна, дуже смачна шарлотка у незвичайному виконанні. Цей рецепт підглянула в програмі "Смак&q uot; пару років тому, і вона стала частим гостем у нашому будинку. Готується дуже швидко, а результат чудовий.=))

Ingredients

Борошно пшеничне

1 стак.
Цукор

1 стак.
Яйце куряче

4 шт
Яблуко

5 шт
Курага

50 г
Родзинки

50 г
Горіхи грецькі

50 г
Кориця

2 ч. л.
Цукрова пудра

1 ст. л.
Масло вершкове

5 г
Сухарі панірувальні

1 ст. л.
Кунжут

1 ст. л.
Ванільний цукор

0,5 пакет.
Сіль

1 г

Cooking

Очищаем от сердцевины, семян яблоки и нарезаем ломтиками.

Посыпаем яблоки корицей и ванильным сахаром, перемешиваем.

Моем изюм и сушим его.

Ошпаренную кипятком курагу нарезаем произвольно.

Измельчаем грецкие орехи.

Форму для выпечки выстилаем пергаментом, смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями и кунжутом.

Выкладываем яблоки, не плотно, чтобы затем прошло тесто.

Посыпаем яблоки изюмом, курагой и орехами.

Приступаем к приготовлению теста: отделяем белки от желтков, взбиваем со щепоткой соли белки, но не до крутой пены.

Желтки взбиваем с сахаром.

Затем постепенно, на малых оборотах добавляем белки к желткам и аккуратно перемешиваем.

Далее добавляем муку, ее просеиваем и также на маленьких оборотах перемешиваем. Насыщаем воздухом наше бисквитное тесто. Это очень важно, так как мы не употребляем разрыхлитель и соду.