Description
Пропоную свій варіант приготування чебуреків на пиві. На сайті є подібний рецепт, але покрокових фото в ньому немає, а також немає фото готової страви. Беру на себе сміливість викласти свій рецепт у кольорах та фарбах. Тісто на пиві еластичніше, не рветься і працювати з ним одне задоволення. Готові чебуреки з хрусткою скоринкою, всередині м'ясний сік, гарні не тільки в гарячому вигляді, а й у остиглий.
Ingredients
-
Пиво світле
250 мл
-
Борошно пшеничне
600 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Фарш м'ясний
300 г
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чорний
-
Олія
1/2 л
Cooking
Для замеса теста я использовала хлебопечку потому, что тесто вымесить на чебуреки нужно очень хорошо, а руками у меня получается долго и утомительно. А вы выбирайте удобный для себя вариант-либо руками либо как я в хлебопечке на режиме "Замес теста". Времени у меня ушло 30 минут. И так в ведерке ХП пиво соединяем с просеянной мукой, яйцом, щепоткой соли и включаем режим "Замес теста". В итоге получается крутое тесто.
В мясной фарш добавить мелко порезанный лук, перец и соль. Я рекомендую лук именно мелко порезать, а не пропустить через мясорубку - луковичный вкус будет четко присутствовать в фарше, так вкуснее. Хотя можно и пропустить через мясорубку, по вашему усмотрению. Фарш тщательно перемешать и добавить в него порциями 50-100 мл. пива, что бы масса стала жидковатой.
Тесто разделить на одинаковые по размеру кусочки, раскатать в тонкий круг.
На заготовку поместить 1-2 ст. ложки фарша, плотно залепить края. Используйте удобный для Вас способ формовки. главное тщательно скрепить края теста.
Обжарить чебуреки на раскаленном растительном масле. Я жарила чебуреки во фритюрнице, очень удобно, т. к. чебуреки полностью погружены в раскаленное масло и корочка получается равномерная, они хорошо прожариваются. Если жарить на сковороде, то она должна быть глубокая и желательно с толстым дном. Масло на сковороду наливать достаточно много и хорошо накалить.
Вот такие у меня вышли чебуреки. Корочка хрустящая, а внутри мяско сочное.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.