Description
Спеціально для любителів баклажанів, турецьких салатів та кухаря Nata kz. Ще одна смачна закуска мезе до Вашого столу!
Ingredients
-
Йогурт
1-1,5 стак.
-
Перець болгарський
1 шт
-
Лимон
0,5 шт
-
Оливкова олія
-
Перець червоний пекучий
-
Сіль
-
Масло вершкове
-
Часник
2-3 зуб.
-
Баклажан
2 шт
Cooking
Баклажаны проколоть ножом в нескольких местах. Форму смазать маслом. Запечь в духовке (200 град.) до мягкости около 30 минут. Салат можно сделать с перцем или без. Если с перцем, то его тоже нужно запечь, предварительно вырезав часть с семенами.
Достать из духовки и снять кожицу, пока баклажаны горячие. Подержать под холодной водой с солью.
Воду слить. Баклажаны мелко порезать, размять вилкой, и чтобы они не потемнели, полить лимоным соком.
Йогурт хорошо перемешать с чесноком (пропустить через пресс) и добавить баклажаны. Посолить и хорошо перемешать.
Полить немного оливковым маслом, для красоты посыпать красного перца в хлопьях.
Если делаем с красным болгарским перцем, то после запекания снимаем кожицу, часть мелко нарезаем и добавляем к йогурту с баклажанами, часть оставляем для украшения.
Без перца.
С перцем. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.