Description
Люблю сирні запіканки. Рецепт сформувався сам собою шляхом спроб і помилок, хоча технологія досить проста. За цим рецептом можна готувати, як у духовці, так і в мультиварці, в останній виходить ніжніше.
Ingredients
-
сир
600 г
-
Молоко
1 стак.
-
Цукор
150 г
-
Крупа манна
50 г
-
Ванілін
1 пакет.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Фрукти
150 г
Cooking
Творог, молоко, сахар и желтки перемешиваем с помощью блендера до массы без комочков.
В полученную массу добавляем белки, взбитые в тугую плотную пену (я практикую добавление яиц полностью в творог, но со взбитыми белками тесто пышнее).
Взвешиваем и добавляет манную крупу, хорошо перемешиваем, высыпаем пакетик ванилина (им не следует пренебрегать: ванилин придает пикантность и делает запеканку соблазнительнее). В тесто добавляем нарезанные фрукты (ягоды, изюм, цукаты). Мне очень нравится запеканка с клубникой, вишней или черной смородиной, но можно класть все, что Вам нравится. После этого тесто переливаем в предварительно смазанную маслом форму, ставим в мультиварку, устанавливаем режим "выпечка" на 1 час.
За 20 минут до готовности вынимаем из крышки клапан, чтобы запеканка поджарилась, а не осталась вареной.
После окончания программы не следует сразу вытряхивать запеканку из формы или стараться достать ее иными способами. Необходимо дать запеканке полностью остыть, даже поставить в холодильник и только после этого резким четким движением перевернуть форму (предварительно проверьте, что она не прилипла к форме) и выложить ваше творение на тарелку.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.