За старовинною легендою, статут після створення світу, Бог вирішив створити місце для власного відпочинку - так з'явився Прованс. Цей земний рай на півдні Франції славиться лавандовими полями та оливковими гаями, виноградниками та фруктовими садами та унікальними оазами природи. Суміш ароматів меду, мигдалю, сосен, оливок, тупіт кінських табунів і смачні страви, які найкраще підкреслюють неквапливий стиль місцевого життя. До речі, чудова кухня південної Франції – це тяжке випробування для тих, хто звик сидіти на дієтах. А тим, хто нехтує ними, рекомендую скуштувати шинку, сири з козиного молока, соковиту зелень та традиційний прованський хліб "фугас". Йдеться про дріжджовий хліб з оливковою олією, переважно з маслинами, шпиком або ще висушеними помідорами. Є багато варіацій, з усіма травами Провансу (розмарин, чебрець…), часником або ще з анчоусами. Fougasse традиційно використовувався для оцінки температури печі. Час, який би вимагалося, щоб спекти хліб, дає загальне уявлення про температуру печі і чи може решта хліба бути завантажена. На конкурс "Одного разу у Франції"