Description
Хочу поділитися рецептом бефстроганова, який почерпнув із кулінарної книги Італійської кухні. Скажу вам чесно, всі види бефстроганова, які пробував до цього в різних ресторанах, порівняння не йдуть! Такого смачного я ніколи не пробував. Сподіваюся, ви приготуєте та погодьтеся зі мною!
Ingredients
-
Масло вершкове
120 г
-
Цибуля ріпчаста
4 шт
-
Яловичина
800 г
-
Гриби
120 г
-
Оливкова олія
1 ст. л.
-
Борошно пшеничне
20 г
-
Вершки
250 мл
-
Лимон
1 шт
-
Цукор
1 ч. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Гірчиця
1 ст. л.
Cooking
Мясо нарезаем тонкими ломтиками.
Затем ломтики нарезаем полосками.
Белые грибы отвариваем в подсоленной воде 20 минут.
Тонко нарезаем.
Лук нарезаем полукольцами.
Берем кастрюлю и в ней растапливаем 100 г сливочного масла. Добавляем туда лук.
Обжариваем лук на слабом огне, пока он не начнет становиться золотистым.
Добавляем грибы и выдавливаем сок 1 лимона. Накрываем крышкой и варим при пузырьковом кипении.
Оставшееся масло растапливаем на сковородке, вмешиваем муку и жарим размешивая 2 мин. Затем вмешаем сливки и сахар и жарим 7-8 мин, часто помешивая.
Солим, перчим, снимаем с огня.
Вмешиваем горчицу.
Нагреваем оливковое масло на сковороде и на сильном огне обжариваем мясо.
Затем перекладываем мясо в грибную смесь, добавляем соус.
Раскладываем по тарелкам и наслаждаемся вкуснейшим мясом!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.