Description
Яблучний пиріг з білковим кремом готується досить легко, а в результаті виходить ніжним, смачним та повітряним. Пиріг приготовлений у мультиварці Stadler Form.
Ingredients
-
Масло вершкове
100 г
-
Цукор
0,5 стак.
-
Жовток яєчний
3 шт
-
Сода гашена оцтом
1/4 ч. л.
-
Борошно пшеничне
1,5 стак.
-
Ванільний цукор
1 пач.
-
Сіль
-
Яблуко
1 кг
-
Цукор
5 ст. л.
-
Вода
100 мл
-
Крохмаль картопляний
2 ч. л.
-
Білок яєчний
3 шт
-
Желатин
1 ч. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Джем
2 ст. л.
Cooking
Готовим яблочное пюре. Яблоки очистить от шкурки, удалить сердцевину,
нарезать на дольки, засыпать сахаром,
И перемолоть блендером. Поставить на плиту, добавить 50 мл воды и тушить минут 10. Крахмал развести 50 мл воды и тонкой струйкой ввести в яблочную массу. Варить до густоты смеси. По готовности яблочную массу остудить.
Для теста смешать сливочное масло, яичные желтки, сахар, соду, просеянную муку, ванильный сахар, щепотку соли.
Замесить мягкое, эластичное тесто.
В смазанную форму мультиварки выложить тесто, сделать бортики. Проколоть тесто вилкой.
Выложить на тесто яблочную массу, можно добавить ягоды
И выпекать пирог в режиме "выпечка" до готовности.
Готовый пирог остудить и подавать к столу. Можно украсить пирог белковым кремом.
Для приготовления крема возьмите желатин залейте водой (1:6) и перемешайте. Белки с маленькой щепоткой соли взбейте в отдельной посуде до получения густой пышной массы. Джем, повидло или варенье слегка подогрейте и перетрите сквозь сито. Затем фруктовую массу смешайте с сахаром и поставьте на огонь. Варите 5 минут, а затем смешайте ее с желатиновым раствором. Влейте эту смесь к белкам, продолжая непрерывно взбивать их до пиков.
Крем готов, можно намазать им пирог или подавать отдельно к пирогу. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.